Das Ei ist ein Wunder der Natur und bis heute eines der meistgebrauchten Symbole unserer Kulturgeschichte. In Österreich werden wöchentlich pro Kopf vier bis fünf Eier verspeist. Neben dem wichtigsten Küchenwissen zum Thema „Ei“ vermittelt das Buch im kulinarischen Abschnitt eine erlesene Auswahl von österreichischen und auch internationalen Gerichten – vom Ei als Hauptzutat bis zum Einsatz bei kombinierten Speisen.