Hähnchenfleisch ist ein leichtes, gesundes, fettarmes Essen, enthält wichtige B-Vitamine, weist einen hohen Eiweißgehalt auf und beflügelt beim Kochen wegen der Fülle an Zubereitungsarten: Ob gebraten, gebacken oder frittiert, ob nur Brust, Keulen, Flügel oder auch mal im Ganzen, ob als Suppe, zum Risotto oder mit Wein, ob mit aufregenden Gewürzen oder ungewöhnlichen Marinaden. In [...]

Das große Gewürzbuch gibt einen Überblick über mehr als 100 verschiedene Gewürze, die Gewürzregionen zugeordnet und nach Aromanoten bewertet sind. Es gibt noch ein eigenes Kapitel über Würzanwendungen, es verrät alles über richtigen Einsatz der Gewürze in der Küche und  Rezepte regen zum Nachkochen an.