Das legendäre peruanische Ceviche – mit Limette und Salz marinierter Fisch – erobert derzeit die internationale Gastronomie. Ceviche ist ein aufregendes Geschmackserlebnis – und dazu ein leichtes und gesundes Gericht, das nur wenige Zutaten benötigt. Der deutsch-peruanische Chefkoch Juan Danilo kennt alle Geheimnisse der peruanischen Gastronomie und verrät uns in diesem Buch 50 Rezepte.

Seit 2010 lebt der israelische Filmemacher Ofir Ral Graizer in Berlin. Seine Kochkurse bei Goldhahn und Sampson, einem Hotspot Berlins, sind ständig ausgebucht und gehören zu den Kochereignissen in der deutschen Hauptstadt. Er führt den Leser/die Leserin in die Geheimnisse der regionalen Küche Israels und Palästinas ein. Das Buch enthält 70 Rezepte, die mit [...]