Autorin Ingrid Andreas hat Profi-Köchen jahrzehntelang über die Schulter geschaut, die Tipps und Tricks „hinter den Kulissen“ gesammelt und selbst in ihrer Küche ausprobiert. Das „Kochbuch ohne Rezepte“ widmet sich dem Insiderwissen über Schneiden, Rühren, Backen und Garen. Ein informatives, vergnügliches Lesebuch mit prak-tischen Anleitungen zum besseren Gelingen, für Pflichtköche und Kochmuffel, aber auch alle [...]