Die gubürgerliche Bistroküche ist ein wahrer Schatz der französischen Gastronomie. Dieses Buch präsentiert 110 typische Rezepte aus der beliebten Bistro-Küche, etwa Oeufs en cocotte, Kalbsfrikassee, Mousse au Chocolat und Birne Hélène. Die Küche in den drei Bistros von Alain Ducasse – Aux Lyonnais, Benoit und Allard – ist authentisch, bodenständig und natürlich äußerst schmackhaft! Ein [...]