Im Jahr 1994 ist die Aktion “NÖ Wirtshauskultur” ins Leben gerufen worden. Dieser Zusammenschluss von gutbürgerlichen Restaurants und Wirtshäusern ist bemüht, den Gästen regionsspezifische, traditionelle Küche in gemütlicher Atmosphäre zu bieten. Es sind heute mehr als 270 Betriebe in 220 niederösterreichischen Ortschaften wo mittlerweile ein “Wirtshauskultur”-Schild grüßt.