Der Trauner Verlag will mit hervorragend visualisierten Lern- und Bildungsmitteln begeistern und komplexe Themen lebendig, begreifbar und anwendbar machen. Zum Beispiel, das Buch “Küchenmanagement und Betriebsorganisation” gibt eine fundierte fachliche Information, vermittelt die Vielfalt der Welt der Gastronomie und zeigt, wie viel Freude es machen kann, mit diesem Wissen Gäste in der Praxis zu begeistern. [...]

Kaffee steht mit seinem betörenden Duft und seinen belebenden Aromen im Zentrum der modernen Kultur und ist nach Erdöl weltweit der zweitwichtigste Exportrohstoff. Mit diesem Buch können KaffeegenießerInnen aber auch sogar Fachkräfte im Kaffeehaus mehr zum Thema Kaffee erlernen; von der Geschichte, dem Anbau bis zur Zubereitung.