Chris Carter und James Peisker verraten in ihrem Buch die Praxisgeheimnisse aus ihrer Fleischerei, wie man Wurst selbst macht. Von den besten Zutaten, der Fleischauswahl über die richtigen Techniken und Gerätschaften bis hin zu interessanten Wurstrezepten. Nicht nur die über 50 kreativen Rezeptideen sind bebildert, sondern auch die Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Von klassischen bis modernen, von nationalen [...]